Membuat Martabak Manis Sederhana Di Rumah

Indonesia dikenal memiliki kuliner yang sangat beragam, hal ini dapat ditemui berdasarkan waktu penyajiannya. Jika Anda merupakan penikmat kuliner, pasti tidak asing dengan kuliner yang sering dijajakan di malam hari. Ya, martabak manis. Kuliner ini adalah salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia yang hampir ada di seluruh bagian di Indonesia, pengusaha martabak ini biasanya menggunakan gerobak panjang yang tertulis martabak asin dan martabak manis. Rasanya yang manis sering kali menjadi pilihan masyarakat Indonesia saat mencari camilan di malam hari.

Martabak manis adalah makanan yang berasal dari daerah Bangka Belitung, maka tak heran banyak bertebaran penjual martabak yang menamai gerobaknya dengan tulisan martabak khas Bangka. Di daerah aslinya, martabak dikenal dengan sebutan Hok Lo Pan yang dahulunya diciptakan oleh bangsa Hakka. Arti Hok Lo Pan sendiri adalah sebuah kue milik orang Hok Lo. Proses pembuatannya cukup singkat dan tidak repot, sehingga penjual martabak cukup cepat dalam melayani pesanan martabak manis yang favorit ini. Di daerah lain selain di Bangka, martabak manis di Bandung atau daerah Jawa Barat umumnya dikenal dengan sebutan terang bulan, lain halnya di kedua tempat tersebut, di Pontianak martabak dikenal dengan sebutan apam pinang, sedangkan di Indonesia Timur martabak dikenal dengan nama kue bulan, cukup variatif namanya bukan.

Varian Rasa Martabak

  1. Martabak Cream Cheese, martabak ini disajikan dengan topping cream chesse di bagian atasnya, sehingga perpaduan martabak dan cream chesse sangat digemari bagi penyuka chesse cake khususnya.
  2. Martabak Marshmallow, martabak ini berbentuk bulat dengan taburan marshmellow yang kenyal di bagian atasnya. Bila disajikan dengan martabak yang hangat, marshmellow yang kenyal dan empuk tadi akan meleleh hingga merasuk ke dalam celah – celah martabaknya. Patut dicoba nih!
  3. Martabak Kit Kat, martabak ini disajikan dengan topping wafer kit kat di bagian atasnya. Jika Anda sudah merasakan kit kat, pasti akan tahu rasa dari martabak yang satu ini, renyah, crunchy, dan manis maksimal.

Lalu, apakah martabak mudah disajikan di rumahan? Jawabannya ya, karena bahan – bahan martabak yang cukup mudah serta proses pembuatan martabak yang tidak memakan waktu yang lama, membuat martabak ini mudah disajikan di rumah masing masing Anda. Hanya perlu menyiapkan bahan  – bahan yang dapat dijumpai di toko roti yang ada di kota Anda.

Bahan Membuat Martabak Manis

  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh baking powder
  • ¼ sendok teh vanili
  • 1 sendok makan margarin
  • 500 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 600 ml air
  • 125 gram gula pasir
  • ½ keju cheddar
  • 3 sendok makan susu kental manis

Cara Pembuatan

  1. Masukkan tepung terigu, gula, garam, vanili ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata dan tidak terdapat gumpalan, lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  2. Masukkan baking powder, telur dan air ke dalam wadah adonan awal, kemudian aduk merata hingga terdapat gelembung yang muncul ke permukaan.
  3. Mulai panaskan teflon dan olesi mentega, kemudian masukkan adonan yang tadi sudah diaduk, lalu diamkan adonan dalam teflon hingga membentuk butiran – butiran kecil pada permukaan adonan. Diamkan kurang lebih 5 menit.
  4. Jika sudah mengembang sempurna, mulailah taburi keju dan susu kental manis di atas adonan tersebut, lalu jika adonan sudah matang, angkatlah adonan tersebut
  5. Potong adonan menjadi beberapa bagian dan adonan siap disajikan.