Tips Membuat Capcay Goreng Special Dan Nikmat

Spread the love

Capcay sendiri merupakan masakan yang berasal dari negara Tiongkok. Makanan ini adalah campuran dari bermacam jenis sayuran. Dinamakan capcay yang berarti bermacam sayuran atau makanan yang terdiri dari banyak sayuran. Makanan khas Tionghoa ini kini menjadi makanan yang cukup popular dan banyak sekali penggemarnya. Bisa dipastikan dirumah makan hampir kebanyakan akan ada menu yang satu ini, misalnya capcay kuah, capcay goreng.

Bahan dan Cara Bikin Capcay Goreng Sedap

Dalam membuat olahan yang satu ini biasanya dibutuhkan jenis sayuran yang cukup banyak, tidak bisa dipastikan berapa jenis sayuran yang bisa masuk. Banyak yang menganggap bahwa capcay harus bisa melebihi 10 jenis sayuran dan ini salah kaprah. Karena secara harfiahnya cap yang bermakna 10 dan cai yang artinya adalah sayuran.

Pembuatan masakan dari capcay sendiri bisa dibuat dengan diolah dengan direbus yang biasa dikenal dengan capcay kuah atau bisa juga digoreng menjadi capcay goreng. Seperti yang telah disebutkan bahwa capcai ini terdiri atas banyak sayuran, namun bisa juga di padukan dengan unsur hewani dengan daging misalnya. Nah, di bawah ini akan disajikan resep membuat capcay goreng diantaranya adalah:

Bahan-bahan utama yang digunakan dalam membuat capcai goreng

  • 1 buah wortel (diiris tipis agak serong)
  • 8 batang buncis (diiris serong)
  • 50 gram kapri (diiris serong)
  • 8  buah jagung muda/putren (diiris serong)
  • 100 gram sawi yang masih hijau
  • 100 gram kembang kol/brokoli (diambil kuntumnya)
  • 50 gram jamur kuping/jamur merang (direndam ke dalam air panas, lalu tiriskan)
  • 2 batang sosis (diiris kecil-kecil)
  • 3 butir bakso sapi (diiris kecil-kecil)
  • 3 butir bakso ikan (diiris kecil-kecil)

Bahan-bahan yang digunakan untuk bumbu:

  • 2 sendok minyak goreng ( untuk menumis)
  • 4 siung bawang putih (diiris halus)
  • 4 butir bawang merah (diiris halus)
  • 1 butir bawang bombay (diiris melintang)
  • 1 buah tomat merah (diiris)
  • 2 cm jahe (dimemarkan hingga keluar air)
  • 1 sendok teh bubuk merica
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh penyedap (sesuai selera)
  • 2 batang daun bawang (potong sepanjang 1cm)
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 50 ml air bersih

Langkah-langkah dalam membuat Capcay Goreng Spesial yang nikmat :

  1. Minyak goreng panaskan untuk menumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay sampai aromanya harum.  Kemudian masukan jahe dan tomat  masukan air lalu masukkan wortel, buncis, kapri, wortel, jagung muda, sawi, jamur, kembang kol, sosis, bakso sapi dan bakso ikan, diaduk sampai rata.
  2. Saus tiram ditambahkan, diikuti merica, gula pasir, kecap ikan, garam dan penyedap rasa lalu diaduk sampai merata. Lalu daun bawang dimasukkan ke dalamnya dan diikuti dengan dimasukkannya a larutan tepung maizena dan diaduk kembali sampai mengental. Jika telah matang angkat dan sajikan.

Demikianlah cara membuat capcay goreng. Ternyata dalam membuatnya tidaklah terlalu sulit dan relatif lebih mudah sehingga bisa dipraktikkan siapa saja. Selain itu waktunya pun tidak memerlukan waktu yang lama. Bahan-bahan yang di masak diatas bisa disajikan setidaknya untuk 4 porsi. Capcay goreng ini bisa dinikmati dengan nasi atau tanpa nasi sesuai selera. Masakan ini bisa dikondisikan tingkat kepedasannya sesuai selera tinggal menambah di bumbunya saja dengan beberapa cabai. Akan sangat nikmat jika dimakan selagi santai, musim hujan dan bersama orang lain. Selamat mencoba resep diatas, semoga hasilnya memuaskan.